2018年12月19日下午，宜宾市南溪区组织召开《南溪豆腐干志》编纂工作启动会。区委常委、宣传部长胡建军出席会议，区级相关部门分管领导以及徽记食品、孝善坊、大良心、庶人食品、郭大良心、玉林食品、选清食品等南溪区豆腐干品牌代表企业的负责人参加会议，分管副区长万敏主持会议。

区委常委、宣传部长胡建军在讲话中要求：各参会人员要提高认识，深刻了解编纂《南溪豆腐干志》的重大意义。编纂《南溪豆腐干志》对于宣传南溪、宣传南溪豆腐干文化有着重大意义，同样会促进南溪绿色食品产业发展，企业提升知名度，加快豆腐干产品创新有着历史性作用。区史志办要牵好头，尽快起草编纂纲目并进行讨论完善，确定章节设置、内容安排等事项；同时，充分调动社会各界力量，群策群力，尽一切可能收齐收足编纂志书所需要的相关资料，使其内容丰富和完整，具有可读性，力争打造出一部精品志书，不辜负全区人民和社会各界的期盼。分管副区长万敏要求，要以客观严肃认真的态度对待收集整理工作，以存史资政育人的责任对待编纂工作，以通俗易懂的方式进行宣传出版。参加会议的各单位和企业负责人纷纷表示将大力支持，全方位配合，协助做好《南溪豆腐干志》的编纂工作。

南溪豆腐干发源于三国时期，发展于清光绪年间，经多年发展，目前已形成“好巴食”“孝善坊”“庶人坊”“大良心”等10余个品牌，是南溪最具代表性的美食。2007年，南溪豆腐干制作工艺被四川省人民政府列入《四川省首批非物质文化遗产名录》，2008年被列入“中华人民共和国地理标志保护产品”，2018年7月，宜宾市南溪区荣获中国互联网信息中心颁发的“中国豆腐干之乡”国家域名注册证书，南溪豆腐干已成为南溪的一张重要名片。《南溪豆腐干志》的编纂出版，必将为传承南溪豆腐干技艺、弘扬豆腐干文化、推广南溪豆腐干品牌、促进南溪豆腐干产业的发展作出积极贡献。

（宜宾市南溪区地方志办公室）