近日，乐山市委党史和地方志研究室充分发挥地方志“存史、育人、资政”职能，主动服务中心大局，助力乐山市申报“世界美食之都”。

穷收博采，查找美食类史料记载。在《嘉定府志》《乐山市志》《乐山市旅游志》《乐山年鉴》《乐山简史》《四川省志·川酒志》《四川省志·川菜志》《四川省志·川茶志》《中国川菜史》等史志地情书籍中查找本地特色原料、饮食诗文、名特产品、美食名菜、名店名厨等美食类史料。

全面搜罗，收集美食类出版书籍。全面搜索全市地方志系统史志地情书籍资源库，加强与市社科联、民建乐山市委等部门合作，搜集整理出《舌尖上的彝味——峨边彝族饮食文化》《四川乐山美食画册》《钵钵鸡制作》《麻辣烫制作》《跷脚牛肉制作》《甜皮鸭制作》《嘉州美食名店》《嘉州美食名厨》《嘉州美食名菜》《嘉州美食史话》《文史资料选辑——非遗美食》《乐山市市中区文史资料选辑（第24辑）》《乐山峨眉山旅游节地方特色小吃》《乐山美食故事荟》《嘉州菜美食宝典》等本地美食类书籍。

认真梳理总结美食在城市历史和发展中的作用和基础。梳理本地城市发展进程、美食发展历史，总结美食对本地文化传承、文化交流融合、经济发展的重要作用。

目前，乐山市委党史和地方志研究室已向市商务局提供美食类史料记载情况、出版书籍情况及文字资料2000余字，助力“世界美食之都”申报书编写工作。下一步，将继续深挖乐山美食文化资源，为“世界美食之都”申报创建贡献史志力量。