雅安茶厂

千年藏茶 香飘神州

陈建新 王利文

“细听茶马古道千载曲,博览金尖康砖百年事。”走近位于四川省雅安市的中国藏茶博物馆,门口悬挂的一副对联引人驻足。该馆设在雅安茶厂股份有限公司(下称“雅安茶厂”)内,外墙展示的各式照片向来访客人无声讲述藏茶与茶厂的历史。

雅安地处四川盆地和青藏高原过渡地带,素有“川西咽喉”“天府之肺”等美誉,也是西藏茶叶的重要来源地。作为茶马古道川藏线的起点,雅安向西藏供应茶叶历史悠久。产自雅安的藏茶,已有1300多年历史,有黑茶、边茶、南路边茶、边销茶等别称。

始建于明代嘉靖二十五年(公元1546年)的雅安茶厂,距今已有477年不间断制茶的历史。据了解,该茶厂已为西藏和其他省份涉藏州县提供优质藏茶1千多万担。

2023年9月14日,四川省雅安茶厂内,雅安茶厂董事长李朝贵向来访者介绍藏茶制茶工艺(中新网记者 王磊 摄)

“没有藏族人民千百年来喝这个茶、需要这个茶,就没有这个茶厂。”雅安茶厂董事长李朝贵说,早年为了消食、解腻,对于生活在高原地区的民众来说,茶叶成了生活必需品。“宁可三日无粮,不可一日无茶”“一日不饮则滞,三日不饮则病”等流传甚广的俚语,即是生动写照。

作为全发酵茶,藏茶以“一芽五叶”以内的茶树新梢为原料进行制作,需经过和茶、顺茶、调茶、团茶、陈茶等5大工艺、32道工序,耗时6个月左右。经此制作出来的藏茶,具有“浓、红、醇、陈”四大特色。

很长一段时间里,藏茶在生产制作等方面缺乏标准体系。自20世纪80年代以来,李朝贵等人推动建立了一系列行业、企业标准,助力提升藏茶行业发展水平。近年来,雅安茶厂以茶为媒,依托生产厂区打造“藏茶世界”旅游景区,提供观光旅游、科普教育、休闲体验等多种服务,向市民游客展示藏茶历史与文化,呈现茶马古道的千年韵味。

进入中国藏茶博物馆,阵阵茶香扑鼻而来,博物馆中陈列着众多珍贵、年代久远的砖茶,如距今逾470年历史的“明代茶”、为庆祝西藏自治区成立20周年准备的“中央茶”、收藏于台北故宫博物院的“收藏茶”等。此外,还展出用于制茶的各式传统工具,以及制茶具体工序,让游客能近距离感受藏茶的独特魅力。

“我手上现在给大家讲解的这一款茶叶,就是我们的‘一号链接’。”在雅安茶厂直播间,工作人员正对着手机屏幕,将藏茶的背景知识娓娓道来。茶厂公司负责销售与电商工作的古月超告诉笔者,茶厂在2020年打造了直播间,介绍藏茶的同时推广雅安茶文化,“让雅安的这张茶叶名片被更多人知道。”

2023年9月14日,四川省雅安茶厂内,工作人员正在直播介绍藏茶(中新网记者 王磊 摄)

古月超表示,以往藏茶主要供应西藏和青海、甘肃以及四川的阿坝、凉山、甘孜等地,在其他省市知名度较低。公司通过互联网、经销商、推介活动等途径,在更多地区推广介绍藏茶。如今,茶厂的藏茶已远销香港、马来西亚等地。

随着生活水平逐渐提升,民众生活方式也在发生改变。李朝贵表示,茶厂近年紧跟时代发展变化,在产品、活动等方面进行创新,如通过举办“围炉煮茶”等活动,在年轻人群体中传播藏茶文化。他说,未来在保持传统工艺的基础上,将继续满足民众的多样化需求,提供更多好茶。

来源:中国新闻网(原标题:探访雅安茶厂:千年藏茶 香飘神州)

作者:陈建新 王利文

图源:微东坡