黄辣丁  黄辣丁学名黄颡鱼，是一种生活在岷江上游的鱼类。在新津民间多以麻辣水煮方式烹饪，具有色泽金黄光亮，肉质细嫩，麻辣鲜香，体态细柔完整的特征，俗称黄辣丁。2010年09月30日，原国家质检总局批准对“新津黄辣丁”实施地理标志产品保护。

新津韭黄 新津韭黄叶鞘长、较粗大、扁圆形、叶片厚、色泽嫩黄透亮，整体长度比普通韭黄长10厘米左右。香味浓，柔嫩 。南宋，陆游任蜀州（今崇州）通判时曾多次来蜀州管辖的新津，作《蔬食戏书》：“新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余。” 2011年12月20日，原中华人民共和国农业部批准对“新津韭黄”实施农产品地理标志登记保护。

牧马山二荆条辣椒  是新津历史上有名的土特产品，曾在20世纪70年代出口外国。牧马山产的二荆条辣椒，因色红、肉厚、香辣、味醇而闻名遐迩，历来是成都餐馆、面食店所需辣椒的主要来源。川菜厨师最爱用二荆条辣椒炼制红油，比其他辣椒炼出的更香、色泽更亮。

余波酒 民国时期，新津西门一带有三家烤酒烧坊，老板的名字分别叫曾元兴、苏玉林、陈汉阳。1956年，新津专卖局干部与曾、苏、陈3家一起成立了公私合营新津酒厂。1984年余波酒被国家轻工业部评为“部优质酒”，1986 年余波桥特曲被评为四川省优质酒，1990 年余波酒被国家轻工业部评为全国轻工业优质产品。其产品至今深受消费者青睐。

鱼头火锅  鱼头火锅主要以鲢鱼头配以多种辅料烹制而成，肉质滑嫩汤菜合一，鲜香味美，四季皆宜。安西镇是成都周边鱼头火锅的发源地。

盐白菜 何氏麻辣豆腐  张场盐白菜制作工艺于20世纪80年代编修《新津县志》时挖掘，按此工艺生产的“新津酱白菜”获成都市优质产品称号；传承百年的何氏麻辣豆腐赢得“川中名菜”美誉。

徐公茶  徐公茶由华夏茶文化专家、新津徐金华先生焙制之佳茗。徐公茶雅号碧潭飘雪。