客家人在明末清初“湖广填四川”时，随湖广移民进入仪陇，经历400多年的繁衍，仪陇客家人已发展到30万之众，占仪陇县总人口的20%，成为中国西南地区第二大客家聚集地。以朱、郑、丁、饶、陈为主的20余种姓氏的客家人，分布在以朱德元帅家乡马鞍为中心的29个乡镇，被专家称为“川北客家胜地”。

仪陇客家人的客家话、婚丧嫁聚、崇文重学等礼仪风俗都仍有留存，马鞍境内的客家会馆龙母宫和客家民居丁氏庄园仍保存完好，为川北建筑抹上了鲜明的客家特色。

仪陇客家民歌，有山歌、嫁歌、丧歌等，多是客家人的口头创作，具有客家语言、地域风土、乡间民情等地方色彩。总体上说，仪陇客家民歌是移民文化的传统因袭，在格调、韵律、语言上，继承了《诗经》十五国风的风格，受到唐诗律绝和竹枝词的重大影响，同时吸取了南方各地和四川民歌的优秀成分，大量运用比喻、双关、起兴、直叙、对比、排比、对偶、顶真、夸张、拆字等各种形象生动的表现手法，可谓土洋结合、推陈出新。无论是山歌，还是嫁歌、丧歌，直接取材于客家儿女的生产和生活实践之中，用歌声来歌唱劳动、歌唱生活、抒发情思、排愁解忧、鼓舞斗志。无论是生活劳动、风土人情、传统风俗、男女之恋等，都可以成为民歌的题材。数百年来，客家民歌在仪陇客家民系中流传，久唱不衰。

仪陇客家水席，源起中原古风，秉持岭南情怀，贯通巴蜀韵味，融入德乡风情。全席共九大碗，用蒸、煮、炖方式烹制而成，以丁氏庄园、老支书客栈为龙头的一批具有客家文化特色主题的农家乐，在仪陇四处开花，发挥了带一隅经

济、富一方群众的作用。客家水席讲究颇多，摆台木板凳四方桌上居中一品碗，周边八水碗，摆成梅花形；撤台撤边不撤中；走菜，走左不走右；开席，吃菜先喝汤；敬酒，敬老不敬幼。沸腾味蕾、独具特色的客家水席是仪陇饮食文化中不可或缺的一环，也是仪陇文旅联姻打造品牌的突破口。

客家水席（张梓睿摄）