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温江区地情

温江大蒜  温江全域适宜种植大蒜,尤其以种植的“红七星”大蒜最有名,成熟蒜头蒜香味浓,辛辣味烈,瓣肥脂重,汁液黏稠,蒜瓣形状扁圆,大小均匀,质地硬实,皮紫红色,由外向内紫红渐深,蛋白质、大蒜素含量明显高于其他蒜种。“温江大蒜”于2006年12月被列入国家地理标志产品保护。

温江酱油  与酥糖、肥儿粉并称“温江三绝”。清乾隆年间,江西金溪县人郑豫昭、彭永年迁来温江城关开设铨盛号、海天春号酱园。民国期间,酱园业逐步发展,产品很多,其中滴窝油色香味俱佳,又名“温江白酱油”,系选用上等黄豆、小麦等原料,经过天然发酵,日晒夜露5~8个月后,制成酱胚,装入木桶内,成熟酱胚遇冷回润产生的汁液,顺缝滴入窝内,故称窝油或滴窝油。于2010年入选为成都市非物质文化遗产保护项目。

温江肥儿粉  1956年,为改良孩童营养之难题,由县城贫民生产合作社(后更名为温江糖果厂)研制改配出第一代肥儿粉。1984年,温江儿童保健食品厂以大米、黄豆为主要原料,配入温江县著名老中医献的祖传秘方,按照传统工艺精制而成温江肥儿粉,畅销各地,并被四川省儿童生活用品委员会评为优秀产品。

来源:温江区地方志办公室 更新时间:2023-05-08 09:00:42 浏览次数:
终审:何谐
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