王井仔乌鱼  20世纪90年代左右，“王井罗络二胡乌鱼馆”创始人在镇上开设一家乌鱼馆，并且将乌鱼的制作方式进行改良，挑选仔乌鱼自创家常味。制作方式的增多，加之味道不错，“酒香不怕巷子深”的道理让这家乌鱼馆红遍自贡。

太源井晒醋  “太源井”牌晒醋始创于清道光二十八年（1848），距今有170余年生产历史。太源井晒醋酿制技艺沿袭清道光年间研制的传统秘方，采用安桂、西砂仁、丁香、白叩、银花、甘草等108味中草药制曲，以优质大米、麦麸为主要原料，经蒸煮、发酵、日晒、陈酿四大传统工艺流程和20多道工序制成，其陈晒期达2年以上，产品有五年珍品、三年珍品、口服晒醋、1848特醋、特酿、特醋、一醋、二醋、五星特醋、餐饮醋、浓香型晒醋等20多个品种，具有酸味醇厚、微甜爽口、回味悠长及久存不腐等特点，富含蛋白质和人体所必需的18种氨基酸及多种微量元素，是上乘的调味佳品。太源井晒醋先后获“中华老字号”产品、国家地理标志保护产品，其酿制技艺入选《四川省非物质文化遗产名录》。

九洪西瓜  九洪西瓜种植始于20世纪70年代。1989年，乡农技站引进京欣1号、新优2号、京欣2号、新红宝、金夏、苏密1号等6个品种试种，其中选育的中果型“京欣1号”获得成功，种植面积逐年扩大。1992年，九洪西瓜在全省优质西瓜品种评比中获第一名。2003年，“九洪乡西瓜协会”成立，西瓜种植成为全乡农业的第一支柱产业。同年，九洪乡被省农业厅批准为“万亩无公害农产品生产基地”和“四川省农产品出口基地”。此后，九洪西瓜常年栽培面积1.5万亩以上，亩产1.5吨，总产量2万多吨。2004年，九洪西瓜被省农业厅颁证认定为“无公害农产品”。2005年，注册“九台山”牌原产地商标（民间称九洪为九台山），九洪西瓜改称为“九台山西瓜”。在2007年第八届成都西博会上，九洪西瓜获“最受欢迎展品奖”。